ROMERO
Rosmarius Officinalis
Euskara: Erromeroa

Arbusto de hoja perenne que suele medir de 0,5 a 1,5 m. de altura. Muy ramificado. 
Tiene muchísimas hojas y casi cilíndricas ya que su borde se revuelve hacia atrás; son muy coriáceas. Las hojas miden hasta 3 ó 4 cm de largo y de 1 a 3 mm de ancho. Las flores son azules, rosas o blanquecinas y florece casi todo el año.
Es planta aromática. El aroma que desprende viene provocado por unos aceites que desprende cuyos vapores envuelven a la hoja evitando la pérdida de agua en época de sequía.